Beschrijving
Maak met gemak een serie gezonde bento muffins in vrolijke kerstfiguren.
De vorm is geschikt voor het maken van muffins, broodjes, gezonde snoepjes, koeken, gevulde chocolade of andere lekkernijen.
Bento recept Kerst muffins
Ingrediënten:
– 100 gr. havermout
– 100 gr. amandelmeel
– 25 gr. kokosmeel
– 200 gr. ricotta
– 150 gr. pastinaak
– 10 dadels
– 3 el. koekkruiden/ speculaaskruiden
– 3 el. anijszaad
– 2 tl. wijnsteenbakpoeder
(- evt. zoeten naar smaak met 1 el. honing of kokosbloesemsuiker)
Ook lekker: voeg wat cacao toe aan het beslag. Geef de muffins een bite met wat cacaonibs, fijngehakte nootjes, gojibessen, etc.
Bereiding:
– Warm de oven voor op 180 graden
– Pureer alle ingrediënten in de keukenmachine tot een fijn beslag.
– Schep het beslag in de vormen
– Bak 20 min. in de oven en laat volledig afkoelen
Varieer ook eens met andere groenten, zoals zoete aardappel, pompoen, courgette, wortel, etc.